Rubrica - Ricette di Cucina

Buongiorno a tutte!!!

Oggi vi propongo la ricetta per un dolce semplice e veloce. Più che altro, è l'unione di frutta e dessert insieme: frutta caramellata.
Ovviamente, vi occorre l'aiuto di un adulto perchè si devono usare i fornelli.

Ingredienti:

•     300 g di frutta varia di stagione
•     300 g. di zucchero
•     3 cucchiaini di succo di limone
•     6 cucchiai di acqua
•     olio

Procedimento:

Prendete un pentolino abbastanza grande e ponetelo sul fuoco con dell'acqua dentro, vi servirà per non far indurire il vostro caramello. Nel frattempo lavate, mondate e tagliate la frutta in piccoli pezzi. Versate, ora, in un altro pentolino lo zucchero, il succo di limone e l'acqua. Dopo di che, posizionate il pentolino sul fuoco lento e lasciatelo caramellare. Mi raccomando, mescolate di continuo il composto altrimenti potrebbe bruciarsi o solidificarsi troppo presto. Appena il caramello ha raggiunto una colorazione biondo dorata, togliete il recipiente dalla fiamma ed immergetelo nel pentolino più grande e pieno di acqua calda che avete utilizzato all'inizio, in modo che non si raffreddi subito. Mi raccomando, fate in modo che l'acqua e il caramello non vengano a contatto al fine di evitare un piccolo pasticcio.
Adesso, infilzate i pezzetti di frutta uno per uno con uno spiedino di legno o di metallo ed intingeteli nel caramello.
Mettere la frutta su un vassoio unto precedentemente d'olio, in modo che non si attacchi e servite.

Aspetto i vostri commenti!!!